今週もう金曜日ですって！！！
今週は仕事の後に今日はコレ、明日はコレと毎日のように予定があったので思い返せばそりゃ沢山時間を使ったわいと思うのですが早いなぁとびっくりしました。なんとか毎日お弁当を持参できました。来週はどうなることやら。毎日家族のお弁当を作る皆様ホントに尊敬します。ユズカオルシャケニギリ
ほうれん草のゴマ和え
豚皮と赤大根の醤油煮
人参の糠漬け
お煎餅

鮭のほぐし身、今日は自家製柚子胡椒とともにおにぎりの具に。前回のピリリとはまた違うピリリ。大人の鮭むすびシリーズ楽しい。そして香りが良く美味しい。他にもできるかなぁ、、、

味噌ベースのゴマ和え。うちの擂り鉢は一般的な形のものですが擦っていると中のものが飛ぶのでもう少し深くて口が広がりすぎないものが欲しいといつも思います。これだ！というものに出会ったら買ってしまうのだろうな。

あることに使おうと豚の皮を買ったので使わない部分を煮付けました。先に柔らかく煮て余分な脂はとってあるので食べやすい。赤大根は煮たら色がなくなるかと思いきや随分キレイに色が残るものだとわかったので今度から火を入れて使うのもよいかもです。サラダ用の大根として売られてはいるのだけどね。

頂き物のお煎餅は食後のデザート。渋いね。旨いね。ごちそうさまです。


さて、今日はまっすぐ帰って料理の試作アレコレです。そう！今月は20日にGood Neighborsがあるのですよ！！美味しくできますように。

スマホの電池の消耗がどんどん早くなっています。かえ時であろうなぁと思いつつ使い続けておりますが夕方には安定の電池切れにつき昨日はブログ更新を断念しました。
今日は書ききれるかしら？

ではまず昨日から～ピリピリシャケニギリ
煮物
ほうれん草ベーコン炒め
茄子と大葉のちりめん和え

数日前に友人とシャケフレーク美味しいよねという話になったので食べたくなりました。実山椒をすりつぶして混ぜたのでピリリと大人風味です。

煮物は前日の残りです。味沁み沁み。

カリリと焼いたベーコンが美味しい炒めもの。

ちりめんじゃこで塩がわりにした和え物。生の茄子が結構好きです。最近の茄子は生食用でなくてもあまりえぐみを感じません。使いやすいような寂しいような。


そして今日！イシヅキツクダニギリ
野菜のクリーム煮
豚とセロリ炒め
蓮根茗荷とろろ昆布の土佐酢和え

椎茸の石突きを佃煮にしておにぎりの具に。捨てちゃうのは勿体なくてね。

ほうれん草と人参と椎茸をクリーム煮に。椎茸の色が若干黒っぽくなってきていたのでクリームが白くならなかったよ！味は良かったんだがな。ベシャメールソースを作るのが面倒だったので最初にバターで野菜を炒める時に小麦粉をまぶして炒めて生クリームを入れました。牛乳で良いんだけど開けた生クリームを早く使い切りたくて全量生クリーム！豪勢だな。

豚とセロリの葉っぱはとても相性が良いと思うのです。大好き。シンプルに塩胡椒だけ。

この和え物はヒットです。美味しい。まぁ頂き物の土佐酢が美味しいと言うのが大きいのですが(^_^;)シャキシャキ陣にとろろ昆布の粘り気が加わった食感もなかなかです。


書き切れたみたい！
先月末岡の上のサーカスでご一緒させていただいた山猫団やジュンマキ堂が12日の土曜日に新百合ヶ丘のイルミネーション点灯式でパフォーマンスをするそうですよ！16時半からだったかな？楽しそうなのでお時間ある方はかけつけてみては？寒いのでしっかり防寒してくださーい！

どうもぼんやりしがちなので出かける前に二時間ほしいのですが、寝不足も嫌だと一時間にしてしまう今日この頃。
そしてやっぱり時間が足りない(笑)

お弁当にね、しわ寄せがきますよね。ピリカラニクミソミョウガニギリ
セロリと春雨の海老だしスープ

肉味噌と茗荷の微塵切りと鬼辛を混ぜたおにぎり。結構辛いです。

昨日ブリブリのお刺身海老を買ったので頭と殻でお出汁をとりました。セロリの葉っぱと春雨と塩麹。塩麹に頼りすぎ！いや～寒くなると余計に頼りますね。味わいがほっこりしてる気がするのでね。あたたまるのです。


早寝すればいいのよね、一時間。朝にしろ夜にしろ物事をサクサク進められるほうではないので気づくといい時間になっちゃってるのは困りものです。時間の使い方上手になりた～い。